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17.06.2022

Toni Castellar (Ballena Alegre): "Estando de vacaciones también se puede contribuir a la preservación del planeta"

Toni Castellar es el director del camping la Ballena Alegre de Sant Pere Pescador. Nació en Barcelona y en 1978 empezó a trabajar en el camping mientras estudiaba Económicas. Poco después le propusieron ser su director administrativo y a partir de 1997 asumió la dirección del camping junto con Lai Gainza. Ha realizado cursos de informática, programación y redes sociales. Recientemente, La Balle...

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15.06.2022

Ana Beatriz Giorgiani: “La movilidad académica fue una gran experiencia de estudios y social”

Ana Beatriz Giorgiani tiene 23 años y es brasileña. Está en el último curso de Ciclo de Técnico Superior de Agencias de Viajes y Organización de Eventos en el CETT. Su pasión es viajar, salir de su zona de confort, conocer otras culturas y vivir nuevas experiencias. Es la primera estudiante de Ciclo de Técnico Superior de Agencias de Viajes y Organización de Eventos que ha recibido una beca Era...

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15.06.2022

Roger Ortuño (Comerjapones.com): "El sake no es quisquilloso con la comida porque puede armonizar con cualquier tipo de plato"

Roger Ortuño, de Comerjapones.com, ofreciendo una sesión de sakes Roger Ortuño (Barcelona, 1974) es sommelier de sakes y director de Comerjapones.com , una web de referencia en gastronomía japonesa en todo el mundo. Ortuño ha visitado el CETT este lunes para ofrecer al alumnado del Diploma Superior de Sommelier una clase magistral y una cata de siete sakes, auspiciada por el Ayuntamiento de ...

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13.06.2022

Maragda Ferrer Gràcia: "Durante la pandemia, las cocinas hospitalarias adoptaron medidas similares sin compartir protocolos"

Maragda Ferrer Gràcia nació en Barcelona hace 23 años. Desde que se graduó en el Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas de la UB y la UPC, ha trabajado en la creación de contenido digital, así como en la investigación y desarrollo de productos 100% vegetales en una empresa emergente de productos veganos. Recientemente, ha ganado el Premio Cátedra UB-Danone al mejor trabajo fin de grado de...

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10.06.2022

El seminario de Compra Pública Alimentaria Sostenible, este miércoles en el Hotel Alimara

El Hotel Alimara será la sede del seminario de Compra Pública Alimentaria Sostenible el miércoles 15 de junio. Se trata de una iniciativa organizada por Justícia Alimentària , con el apoyo de la Universidad de Barcelona, el CETT, el Ayuntamiento de Barcelona y la Agencia Catalana de Cooperación al Desarrollo. A quién se dirige el seminario Está pensado para personal responsable de compras...

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08.06.2022

Helena Martín: “En los hogares europeos se desperdician más de 17.000 millones de kg de frutas y verduras frescas al año”

La directora del Grupo de Investigación de Cocina y Gastronomía del CETT, Helena Martín , ha presentado en el congreso Microbial Foods de Copenhague un póster titulado Kombucha made from Brassica discards as en healthy and innovative value-added beverage , en colaboración con el IRTA y la Fundació Miquel Agustí . Reintroducción de los residuos alimentarios en la cadena alimentaria A grand...

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05.06.2022

Helena Calvo (Too Good To Go): "Empoderamos a la población para luchar contra el desperdicio de alimentos"

Helena Calvo nació hace 29 años en Badalona.Desde pequeña ha estado siempre vinculada y comprometida con proyectos sociales y medioambientales tanto en su ciudad como también en otros países y geografías. Estudió Comunicación Audiovisual en la Universidad Pompeu Fabra, lo que le permitió descubrir la importancia de una buena comunicación tanto interpersonal como también social y de masas. Con e...

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05.06.2022

Natàlia Roig: "Sin conocimiento no se puede acercar el mundo del vino al consumidor de forma entendedora"

Natàlia Roig nació en Tordera y este octubre cumplirá 50 años. Es coordinadora de los Diplomas de Extensión Universitaria de restauración del CETT. Estudió la Diplomatura de Estadística y trabajó muchos años rodeada de cifras. Le gustaba el vino como consumidora y, por casualidades de la vida, hizo un curso de iniciación a la sommelieria en sustitución de un familiar que no podía hacerlo. Fue e...

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01.06.2022

El 86% de los usuarios del turismo rural se consideran viajeros ecoturistas, según el Observatorio de Turismo Rural

El 86% de los usuarios del turismo rural se consideran viajeros ecoturistas. Éste es uno de los datos del Informe de Sostenibilidad del Observatorio de Turismo Rural , el proyecto de investigación de turismo rural más grande de España impulsado por EscapadaRural, CETT-UB y Netquest para generar conocimiento experto y aportar datos de valor sobre el sector del turismo rural. Actividad turís...

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01.06.2022

Marta Herrero, Digital Marketing & Sales Manager en Hotel Restaurante Villa Retiro: "El CETT te prepara para ser resolutiva"

#alumnidelmes

Marta Herrero tiene 26 años. Es de Sant Andreu de Llavaneres (Maresme) aunque por motivos laborales reside en Xerta, en el Baix Ebre. Comenzó a estudiar un grado superior de agencias de viajes y gestión de eventos. Después siguió con la carrera de Dirección turística y finalmente realizó un máster en marketing digital y e-commerce. La formación continua es esencial para su progreso personal. Es...

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