LLUÍS RIERA PUÑET
Director
SAIA, empresa especialitzada en seguretat alimentària
Licenciatura en Química y Ciencia y Tecnología de la Alimentación Universitat Autònoma de Barcelona
Grupo de investigación:
Cocina y Gastronomía
Bloque temático/Departamento:
Economía y empresa; Restauración; Tecnología de los alimentos y salud