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Resultados
Gerard Martínez y Joan Rodríguez ganan el Concurso de Cocina y Pastelería del CETT
Los estudiantes Gerard Martínez , en la categoría de Cocina, y Joan Rodríguez , en la de Pastelería, han ganado la XXVI edición del concurso de estas materias celebrado este lunes en el CETT. El jurado ha contado con la participación de Maurici Cot , exalumno del CETT y propietario de la pastelería con el mismo nombre; Àlex Galí , coordinador general de Estrella Damm, y por parte del CETT Nan F...
Leer todoLa XVI Trobada Gastronòmica del CETT profundiza en el desarrollo sostenible del sector
El sector gastronómico se ha dado cita este lunes y martes en la XVI Trobada Gastronòmica del CETT para analizar desarrollo sostenible de la gastronomía desde la dimensión medioambiental, sociocultural y económica. Celebrado en el Hotel Alimara, el encuentro ha profundizado en el conocimiento holístico de la gastronomía con el fomento de la innovación y el humanismo y en las relaciones entre el...
Leer todoEl CETT y la Diputació de Barcelona unen fuerzas para promover la profesionalización del sector turístico
El CETT, centro universitario de referencia en turismo, hostelería y gastronomía adscrito a la UB, y la Diputació de Barcelona impulsarán “proyectos que promuevan el emprendimiento y profesionalización del sector turístico, el conocimiento turístico, así como la promoción del turismo gastronómico y los productos locales de la provincia de Barcelona”. El acuerdo es fruto del convenio de colabora...
Leer todoLa XVI Trobada Gastronòmica, el 2 y 3 de mayo en el CETT con Jordi Cruz y Carme Ruscalleda
La XVI Trobada Gastronòmica se celebrará el 2 y el 3 de mayo en el CETT. La cita es un espacio de enlace entre el alumnado que se prepara para formar parte del sector gastronómico y los profesionales de la cocina, el servicio de restaurante y la investigación gastronómica. Esta edición pone el enfoque en el desarrollo sostenible tanto desde la dimensión medioambiental como desde la sociocultura...
Leer todo"Ciencias Culinarias y Gastronómicas me abrió la puerta de la industria alimentaria"
Ivó Pujiula tiene 32 años y recientemente se ha incorporado al departamento de I+D de la Cooperativa La Fageda . En el CETT, entre 2014 y 2018 estudió el Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas con la mención Dirección Culinaria e Innovación en Industria Alimentaria y de Colectividades , de la que ha hablado en una sesión en el centro universitario con estudiantes. Sus aficiones son todo a...
Leer todoEl CETT Talent reúne 600 alumnos y 60 empresas referentes del sector turístico, gastronómico y hotelero
Más de 600 alumnos y antiguos alumnos del CETT participaron en el CETT Talent , el career market place de referencia del sector turístico, hotelero y gastronómico. Celebrada en las instalaciones del centro universitario, la propuesta ha contado con una amplia representación del tejido empresarial de referencia de los sectores turístico, hotelero y gastronómico. La jornada potencia el network...
Leer todoEl TTM destaca la importancia de atraer y retener el talento para el turismo del futuro
El Hotel Alimara acogido este miércoles la jornada Tourist Talent Management (TTM), impulsada por la CETT Fundació , la Fundació Climent Guitart y la Fundació Jordi Comas Matamala . El objetivo de la propuesta ha sido “promover el debate y la reflexión entre los diferentes grupos de interés vinculados a la gestión del capital humano y el talento en el sector turístico, en beneficio del desarrol...
Leer todo"Ganar el Premio Joven Chef de Menorca es una recompensa al esfuerzo dedicado al Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas"
Pau Sintes Juanico tiene 21 años y es de Alaior, un pequeño pueblo de Menorca. Está estudiando el 4º curso del Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas en el CETT. Sus aficiones son cocinar para sus amigos y familia, ir a buscar setas, pescar y hacer excursiones por la costa de la isla. Recientemente, ha ganado el Premio Joven Chef de Menorca 2022 . Gastronomia de Menorca ¿Qué supone ...
Leer todo"La formación es fundamental en un entorno dinámico como el que vivimos"
La Open Master Week del CETT-UB tiene lugar entre el 22 y el 24 de marzo. En tres días, profesionales y académicos de referencia del turismo, la hostelería y la gastronomía analizarán los retos de estos ámbitos en sesiones presenciales y online abiertas al público. La coordinadora de la Open Master Week, la doctora María del Pilar Leal, habla de la propuesta. Debate sobre el futuro del sec...
Leer todoEl PopUp 2022 del CETT-UB propone cuatro ofertas gastronómicas del 15 al 18 de marzo
El alumnado finalizador del Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas del CETT-UB presenta sus proyectos gastronómicos pop-up entre el 15 y el 18 de marzo. Son cuatro noches pensadas, diseñadas y ejecutadas por los propios estudiantes con la supervisión de los profesores Mikel Díez, Gemma Daina, Alberto Antín y Álvaro Arrieta. Los proyectos gastronómicos se llevarán a cabo en las instalac...
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