Fotografía de: Detalle | CETT
Universidad de Barcelona
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MIGUEL DÍEZ RODRÍGUEZ

Profesor CETT-UB | Campus de Turisme, Hoteleria i Gastronomia

Grado en Técnico superior en restauración Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Guipuzkoa

Grupo de investigación: Cocina y Gastronomía
Ámbito de especialización: Neurogastronomía, Agrogastronomía, Innovación en elaboraciones culinarias, Fermentados
Bloque temático/Departamento: Cocina; Economía y empresa; Gastronomía; Sumillería