MIGUEL DÍEZ RODRÍGUEZ
MIGUEL DÍEZ RODRÍGUEZ
Profesor
CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Grado en Técnico superior en restauración Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Guipuzkoa
Grupo de investigación:
Cocina y Gastronomía
Ámbito de especialización:
Neurogastronomía, Agrogastronomía, Innovación en elaboraciones culinarias, Fermentados
Bloque temático/Departamento:
Cocina; Gastronomía; Innovació