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22.08.2021

Tacos helados de cacahuete y chocolate, una de las recetas del Diploma de Pastelería Gastronómica

postres diploma

¿Te gustan los tacos? ¿Y los helados? Te imaginas mezclar los dos conceptos en una receta? Esto es posible en la receta que hoy te proponemos hacer, una de las muchas que puedes aprender en el Diploma de Pastelería Gastronómica . Ingredientes para hacer el helado - 500 g de nata - 250 g de leche - 2 huevos (mejor si están pasteurizados) - 160 g azúcar - 120 g de mantequilla de cacah...

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04.08.2021

Aprende a hacer galletas linzer, una de las recetas del Diploma en Pastelería Gastronómica del CETT-UB

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Te proponemos que hagas unas galletas elaboradas con masa linzer . Esta masa originariamente se utilizaba en Austria y Hungría para hacer una tartaleta enrejada relleno de mermelada de grosella, ciruela roja, frambuesas o albaricoque. Actualmente, la encontramos en muchos lugares de Europa tanto en formato tartaleta como cookie. Es una de las muchas recetas que puedes aprender a hacer el Diplom...

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30.07.2021

Aprende a hacer ‘carrot cake’, una de las recetas del Diploma en Pastelería Gastronómica del CETT-UB

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Hoy te proponemos que hagas un pastel de zanahoria , conocido popularmente como carrot cake . El origen del pastel es un disputa entre varias gastronomías, pero sí parece claro que se popularizó a partir de la Segunda Guerra Mundial. Venga de donde venga, es una magnífica receta y una de las muchas que puedes aprender a hacer en el Diploma en Pastelería Gastronómica del CETT-UB . Ingrediente...

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28.07.2021

El CETT revoluciona el sector de la repostería con el nuevo Diploma de Pastelería

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El Diploma de Pastelería Gastronómica del CETT-UB te permitirá mejorar tus habilidades creativas con una visión innovadora y científica que te ayudará a diseñar nuevas recetas de postres y cocina dulce. Gracias a un plan de estudios actualizado , conocerás las principales técnicas avanzadas de pastelería y podrás llevar a cabo tareas de responsabilidad en una partida de pastelería de obrador y ...

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