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09.02.2021

Reducir el despilfarro alimentario, un objetivo común de Espigoladors y el CETT

Espigoladors gastronomia cuina despilfarro alimentación CRCiG Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas Ciclo Formativo de grado superior en Dirección de Cocina

El despilfarro alimentario es un reto global y uno de los problemas más presentes en la sociedad. En Europa, el despilfarro alimentario se sitúa entre 280 y 300 kg por habitante y año, según indica la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Además, aproximadamente el 85 % de los alimentos despilfarrados a escala mundial...

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01.02.2021

Què hem après amb la pandèmia?

Maria Abellanet COVID-19 recuperación turismo hotelería gastronomía

El turisme és un dels sectors que s’ha vist més afectat per la paràlisi provocada per l’emergència sanitària de la COVID-19. De fet, segons l’Organització Mundial del Turisme (OMT), caldran entre 2 i 4 anys per recuperar les xifres del 2019. A aquesta realitat hi fa referència la Dra. Maria Abellanet, CEO del CETT, a Línia Sant Andreu, q...

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08.01.2021

Research at CETT-UB: more than 150 activities during the academic year 2019-2020

Research CETT Tourism Hospitality Gastronomy TURCiT GRATiR GRCiG

Cultural tourism, tourism sustainability, efficiency, and productivity in tourist accommodations and restaurants, and gastronomic innovation have been the main research lines. During the academic year 2019-2020, CETT-UB carried out more than 150 research-related activities in its areas of expertise: tourism, hospitality, and gastronomy. Cultural tourism, tourism sustainability, efficiency an...

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21.12.2020

Las 5 recomendaciones clave para evitar el despilfarro alimentario durante estas fiestas de Navidad atípicas

Navidad COVID-19 desperdicio alimentario fiestas esdevenimientos gastronomía cocina sostenibilidad ODS

· Los expertos del CETT-UB, centro universitario de referencia en turismo, hotelería y gastronomía, aconsejan realizar un consumo responsable durante estas fiestas · Planificar los menús, el número de comensales y reaprovechar ingredientes, algunas de las principales recomendaciones Las fiestas de Navidad serán, este año, atípicas. Los encu...

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19.07.2019

We've celebrate the closing ceremony of the 1st Culinary Program 2018/19!

Campus CETT CETTUB Woosong University Culinary Program Internacional Estudiantes

Today July 19th, CETT-UB has celebrated the closing ceremony of the 1st edition of the Culinary Program 2018-2019 Woosong - CETT-UB. During this first academic year, the program has been formed by 19 students from South Korea from different faculties o...

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