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La Cátedra de Turismo, Hotelería y Gastronomía CETT-UB promueve el posicionamiento académico de Barcelona y su liderage internacional
• La firma del acuerdo entre el Ayuntamiento de Barcelona, el CETT y la Fundación Gaspar Espuña-CETT tiene como objetivo promover el posicionamiento académico de la ciudad en los ámbitos de turismo, hotelería y gastronomía y conseguir una posición de liderazgo internacional. • El Smart Tourism Congress Barcelona CETT, que tendrá lugar en el Campus Internacional CETT-UB, entre el 9 y el...
Read allEmma Pla participa en una nueva sesión del Pla de la Gastronomia a Catalunya
En el marco de la designación de Catalunya como Región Europea de la Gastronomía 2016 (CREG'16) , el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación a través de Prodeca, coordinadamente con el Departamento de Empresa y Conocimiento a través de la Agencia Catalana de Turismo, impulsan la elaboración del Pla de la Gastronomia a Catalunya , un trabajo que, con la participación de expe...
Read allEl Grupo de Investigación Turismo, Cultura y Territorio (GRTCT) participa por primera vez en un proyecto Europeo
El pasado día 29 de septiembre el comité decisorio de la Unión Europea reunido en Marsella aprobó los proyectos presentados al programa Interreg Mediterranean . En concreto, entre los 40 proyectos aprobados se encuentra " EMbleMatiC- Emblematic Mediterranean Mountains as Coastal destinations of Excellence ", del que el GRTCT forma parte. El proceso ha sido largo y numeroso, ya que se presentaro...
Read allCelebramos el primer CETT-UB & Maxxium Guest Bartending
El próximo miércoles, 19 de octubre , celebramos nuestro primer CETT-UB & Maxxium Guest Bartending . Nos sumamos a la tendencia de los pop –up, abrir de manera efímera un local, en este caso una coctelería, durante un tiempo determinado. En nuestro caso este tiempo será de 17h a 19h . Os convocamosa todos en el hall del Hotel Alimara, desde donde os conduciremos al Aula d onde impartim...
Read allCèsar Cànovas participa en la SS Gastronomika con un maridaje de cervezas artesanales
Del 2 al 5 de octubre se ha celebrado en San Sebastián la SS Gastronomika (http://www.sansebastiangastronomika.com/) , unas jornadas que son un referente mundial en el mundo de la alta gastronomía, uno de los mejores según la revista Forbes. En estos cuatro días ha habido charlas, clases magistrales, ponencias, cursos y actividades. El martes, 4 de octubre, Cèsar Cànovas, coordinador de los...
Read allEl CETT-UB, un año más, con la Tapa Solidària
De nuevo, el CETT colabora con la Tapa Solidària, que este año celebra la 6ª edición. Este año, el Aula Restaurant CETT participa con el plato "Suquet de rape con cremoso de ajo negro asado y cebolla de Figueres al vodka". Hoy, martes 4 de octubre, se ha presentado en el Restaurante Tickets la edición 2016 de este proyecto solidario que tendrá una duración de tres meses. La Tapa S...
Read allCuarta edición del programa Akademia de la Universitat de Barcelona
Desde el (http://www.ub.edu/emprenedoria/docs/AkademiaYouProject_UB.pdf) Barcelona Instituto de Emprendimiento (BIE) (https://www.fundacionbankinter.org/akademia) de la Universitat de Barcelona impulsan, por cuarta vez, y después del éxito de las anteriores ediciones, el Programa Akademia de la ' Fundación Bankinter Innovación'. Se trata de un programa de promoción del espíritu emp...
Read all"Valoración de la responsabilidad social empresarial (RSE) para la demanda hotelera", la tesis del Dr. José Antonio Pérez-Aranda, recibe la calificación de CUM LAUDE
El pasado miércoles 28 de septiembre, el ya Dr. José Antonio Pérez-Aranda , realizó la defensa de la tesis titulada " Valoración de la responsabilidad social empresarial (RSE) por la demanda hotelera ". En esta investigación se presenta la RSE como un constructo multidimensional, configurado por las dimensiones de la teoría de Carroll (1979, 1999) de la teoría del desarrollo sostenible...
Read allEl alumno William Aguilar presenta una receta en el programa Ben Trobats
Como ya sabéis de otras ocasiones en las que también han contado con nosotros, Ben Trobats es un magazine matinal de Xip TV que dedica una sección a la gastronomía. Hoy, miércoles 27, William Aguilar, cursando el 3º curso de Técnico en Cocina-Gastronomía y Servicios de Restauración , ha sido el responsable de esta sección, presentando la receta "suquet de pescado con cremoso de ajos ne...
Read allDra. Abellanet, relatora de la sesión Gastronomía y formación para el Plan de la Gastronomía impulsado por CREG
El Hotel Alimara Barcelona, acogió el pasado 27 de septiembre, una de las sesiones del simposio del Plan de la Gastronomía , enmarcado en el proyecto Cataluña Región Europea de la Gastronomía 2016 , del cual CETT forma parte. La Dra. Maria Abellanet i Meya , fue la relatora de la sesión titulada Gastronomía y formación , donde después de hacer una presentación versada en esta temátic...
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