Inici > Sala de premsa > tornar

Noticies

Resultats

18.10.2016

Caviar de Tòfona el nou projecte del Grup de Recerca de Cuina i Gastronomia CETT-UB

caviar tòfona montserrat saperas grup de recerca cuina i gastronomia CETT

Des de la marca Caviar de Tòfona (http://www.caviardetrufa.com/cat/) se’ns va plantejar un repte: Dotar al caviar de tòfona; sovint,només utilitzat com a decoració; de noves vies d’aplicació dins el món de la gastronomia. Filipe Celis, del Grup de Recerca de Cuina i Gastronomia CETT- UB junt amb l’alumna de 1r del Grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques , Ariadna Mayral van desenvol...

Llegir tot
14.10.2016

La Càtedra de Turisme, Hoteleria i Gastronomia CETT-UB promou el posicionament acadèmic de Barcelona i el seu lideratge internacional

CETT CETT-UB Càtedra Conveni STCB Smart Tourism Congress Barcelona turisme turisme intel·ligent

• La signatura de l’acord entre l’Ajuntament de Barcelona, el CETT i la Fundació Gaspar Espuña-CETT té com a objectiu promoure el posicionament acadèmic de la ciutat en els àmbits de turisme, hoteleria i gastronomia i aconseguir una posició de lideratge internacional. • L’Smart Tourism Congress Barcelona CETT, que tindrà lloc en el Campus Internacional CETT-UB, entre el 9 i l’11 de novem...

Llegir tot
11.10.2016

Emma Pla participa en una nova sessió del Pla de la Gastronomia a Catalunya

CREG turisme gastronomia palau robert som gastronomia emma pla Pla de la Gastronomia a Catalunya CETT

En el marc de la designació de Catalunya com a Regió Europea de la Gastronomia 2016 (CREG’16) , el Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació a través de Prodeca, coordinadament amb el Departament d’Empresa i Coneixement a través de l’Agència Catalana de Turisme, impulsen l’elaboració del Pla de la Gastronomia a Catalunya , un treball que, amb la participació d’experts de diverso...

Llegir tot
11.10.2016

El Grup de Recerca Turisme, Cultura i Territori (GRTCT) participa per primera vegada en un projecte Europeu

interreg mediterranean grup de recerca turisme cultura i territori CETT

El passat dia 29 de setembre el comitè decisori de la Unió Europea reunit a Marsella va aprovar els projectes presentats al programa Interreg Mediterranean . En concret, entre els 40 projectes aprovats es troba " EMbleMatiC- Emblematic Mediterranean Mountains as Coastal destinations of Excellence ", del qual el GRTCT en forma part. El procés ha estat llarg i nombrós, ja que es van presentar el ...

Llegir tot
07.10.2016

Celebrem el primer CETT-UB & Maxxium Guest Bartending

cocteleria estudiar cocteleria davide de leo patxi paniagua yanaida prado marc trull guest bartendering maxxxium cett

Dimecres que ve, 19 d'octubre , celebrarem el nostre primer CETT-UB & Maxxium Guest Bartending . Ens sumem a la tendència dels pop-up, obrir de manera efímera un local, en aquest cas una cocteleria, durant un temps determinat. En el nostre cas aquest temps serà de 17h a 19h . Us convoquem a tots al hall de l'Hotel Alimara, des d'on us conduirem a l'Aula on impartim el c urs amb Diploma d'Ext...

Llegir tot
05.10.2016

Cèsar Cànovas participa a la SS Gastronomika amb un maridatge de cerveses artesanals

ss gastronomika donosti san sebastina gastronomia alta cuina cèsar cànovas raco d'en cesc Guzmán gastronomia cervesa artesanal

Del 2 al 5 d’octubre s’ha celebrat a San Sebastián la SS Gastronomika (http://www.sansebastiangastronomika.com/) , unes jornades que són un referent mundial en el món de l’alta gastronomia, un dels millors segons la revista Forbes (http://forbes.es/) . En aquests quatre dies hi ha hagut xerrades, classes magistrals, ponències, cursos i activitats. El dimarts, 4 d’octubre, Cèsar Cà...

Llegir tot
04.10.2016

El CETT-UB, un any més, amb la Tapa Solidària

tapa solidària tickets restaurant albert adrià ferran adrià aula restaurant CETT CETT-UB casal infants

De nou, el CETT col·labora amb la Tapa Solidària, que enguany celebra la 6ª edició. Aquest any, l’Aula Restaurant CETT participa amb el plat “ Suquet de rap amb cremós d'all negre escalivat i ceba de figueres al vodka”. Avui, dimarts 4 d’octubre, s’ha presentat al Restaurant Tickets l’edició 2016 d’aquest projecte solidari que tindrà una durada de tres mesos. La Tapa Solidària és ...

Llegir tot
03.10.2016

Quarta edició del programa Akademia de la Universitat de Barcelona

BIE emprenedoria UB Programa Akademia Akademia Project

Des del Barcelona Institut d'Emprenedoria (BIE) (http://www.ub.edu/emprenedoria/) de la Universitat de Barcelona impulsen, per quarta vegada, i desprès de l'èxit de les anteriors edicions, el Programa Akademia de la ' Fundación Bankinter Innovación '. Es tracta d'un programa de promoció de l'esperit emprenedor destinat tant a estudiants de grau (3r o 4rt curs, preferentment) com de Màs...

Llegir tot
29.09.2016

“Valoració de la responsabilitat social empresarial (RSE) per la demanda hotelera”, la tesi del Dr. José Antonio Pérez-Aranda, rep qualificació de CUM LAUDE

tesi doctoral doctorat turisme josé antonio pérez-aranda CETT UB

El passat dimecres 28 de setembre, el ja Dr. José Antonio Pérez-Aranda , va realizar la defensa de la tesi titulada “ Valoració de la responsabilitat social empresarial (RSE) per la demanda hotelera ” . En aquesta investigació es presenta l'RSE com un constructe multidimensional, configurat per les dimensions de la teoria de Carroll (1979, 1999) de la teoria del desenvolupament sostenibl...

Llegir tot
28.09.2016

L’alumne William Aguilar presenta una recepta al programa Ben Trobats

ben trobats xip tv gastronomia suquet de peix all negre CETT

Com ja sabeu d’altres ocasions en les que també han comptat amb nosaltres, Ben trobats és un magazine matinal de Xip TV que dedica una secció a la gastronomia. Avui, dimecres 27, William Aguilar, cursant el 3r curs de Tècnic en Cuina-Gastronomia i Serveis de Restauració , ha estat el responsable d’aquesta secció, presentant la recepta “suquet de peix amb cremós d’alls negres” No e...

Llegir tot