Photography from: Faculty | Tourism Management of Culinary and Gastronomic Heritage
Universidad de Barcelona
Academic Offer
Faculty
Specialization within Official Master of Tourism Innovation Management
Call for applications: 01/10/2021

Faculty

Direction

EMMA PLA RUSCA

Director of the Master's Degree in Tourism Innovation Management. Coordinator of Management of Culinary & Gastronomic Heritage Specialization CETT-UB | Campus de Turisme, Hoteleria i Gastronomia
Bachelor in Economics Universitat Autònoma de Barcelona
Investigation group: Turismo, Cultura y Territorio
Area of expertise: Enoturismo, Turismo gastronómico
Block/Department: Aprendizaje práctico aplicado; Gastronomía; Investigación en turismo, hotelería y gastronomía; Marketing y comercialización; Tecnología de los alimentos y salud; Turismo y territorio

Faculty

FCO. JAVIER ALBARRACÍN CORREDOR

Founding Partner Barcelona Halal Services
Bachelor in Ciencias Políticas y de la Administración Universitat Autònoma de Barcelona
Block/Department: Derecho y políticas turísticas; Empresas y servicios turísticos; Gastronomía

MARC ÁMBIT FERNÁNDEZ

Project Management Consultant
Bachelor in Humanities Universitat Oberta de Catalunya
Block/Department: Marketing y comercialización; Organización empresas y gestión de las personas; Turismo y cultura

ORIOL ANGUERA TORRELL

Lecturer and Researcher CETT-UB | Campus de Turisme, Hoteleria i Gastronomia
PhD in Economía Universitat Pompeu Fabra
Investigation group: Alojamientos Turísticos y Restauración
Area of expertise: Economía turística, Internacionalización de la industria hotelera, Economía aplicada a la hotelería
Block/Department: Economía y empresa; Hotelería; Investigación en turismo, hotelería y gastronomía; Turismo y territorio

JORDI ARCOS PUMAROLA

Lecturer & Researcher in Tourism & Culture CETT-UB | Campus de Turisme, Hoteleria i Gastronomia
PhD in Education, Society and Quality of Life Universitat de Lleida
Investigation group: Turismo, Cultura y Territorio
Area of expertise: Patrimonio, Turismo cultural, Turismo literario
Block/Department: Investigación en turismo, hotelería y gastronomía; Marketing y comercialización; Turismo y cultura; Turismo y territorio

GEMA BARCELÓ AGUILÓ

Senior Regulatory Manager Danone SA
PhD in Chemistry Universitat de Barcelona
Block/Department: Gastronomía

ANNA BOZZANO

Director El Peix al Plat
PhD in Maritime Sciences Universitat Politécnica de Catalunya
Block/Department: Gastronomía

CESAR CÁNOVAS HERRERIAS

Sommelier Monvínic
in Sommelier Escola de Restauració i Hoteleria de Barcelona
Investigation group: Cocina y Gastronomía
Area of expertise: Innovación en servicio de sala, Innovación en sumilleria, Maridajes
Block/Department: Gastronomía; Sumillería

AINHOA CARBALLIDO RISCO

Director of the Master's Degree in Tourism Management. Coordinator of Digital Tourism Marketing Specialization CETT-UB | Campus de Turisme, Hoteleria i Gastronomia
in PhD Program in Tourism & Territory Tecnologies Universidad de Málaga (REDINTUR)
Investigation group: Turismo, Cultura y Territorio
Area of expertise: Marketing turístico, Smart tourism, TICS en el territorio
Block/Department: Digital; Economía y empresa; Empresas y servicios turísticos; Investigación en turismo, hotelería y gastronomía; Marketing y comercialización; Turismo y territorio

FRANCESC CASTRO CIRAC

Marketing and Communications Manager Aborígens
Master in Gastronomy and Communications Universitat de Vic
Block/Department: Marketing y comercialización

JOAN COLL RIBA

Main Partner Cultruta
Bachelor in Media Communication Universitat Pompeu Fabra
Block/Department: Marketing y comercialización; Turismo y cultura

DELIA COLOMER BOSCH

Agroalimentary Quality Promotion Director Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació-Generalitat de Catalunya
Bachelor in Pharmacy Universitat de Barcelona
Block/Department: Tecnología de los alimentos y salud

MARTA CONILL TETUÀ

Lecturer & Researcher in Tourism & Culture CETT-UB | Campus de Turisme, Hoteleria i Gastronomia
PhD in Didactic of Sciences, Languages, Arts &Humanities Universitat de Barcelona
Investigation group: Turismo, Cultura y Territorio
Area of expertise: Patrimonio, Turismo cultural, Turismo educativo
Block/Department: Derecho y políticas turísticas; Investigación en turismo, hotelería y gastronomía; Marketing y comercialización; Turismo y cultura; Turismo y territorio

PILAR DELGADO MESONERO

Head of Communication Casa Vicens Gaudí
Postgrado in Communications and Culture Universitat de Barcelona
Block/Department: Marketing y comercialización

LAIA ENCINAR PRAT

Technical suport of the Degree in Tourism CETT-UB | Campus de Turisme, Hoteleria i Gastronomia
Master in Recerca en Educació Universitat Autònoma de Barcelona
Block/Department: Investigación en turismo, hotelería y gastronomía; Marketing y comercialización

JAUME FONT GAROLERA

Associate Lecturer in Geografical Analysis Universitat de Barcelona
PhD in Geography and History Universitat de Barcelona
Investigation group: Turismo, Cultura y Territorio
Area of expertise: Geografía del turismo, Planificación turística
Block/Department: Gastronomía; Turismo y cultura; Turismo y territorio

XAVIER FONT URGELL

Manager of the Technical Tourism Office Diputació de Barcelona
PhD in Geography Universitat de Barcelona
Block/Department: Turismo y territorio

MARCEL FORNS BERNHARDT

General Manager GEBTA
Master in International Economic Law Universitat de Barcelona, Wilhems-Westfälische Universität Münster (Alemanya)
Block/Department: Derecho y políticas turísticas; Empresas y servicios turísticos; Turismo y territorio

ALEXANDRA GEORGESCU PAQUIN

Coordinator for the Master's Degree in Tourism Innovation Management: Tourism Management of Natural and Cultural Heritage specialization CETT-UB | Campus de Turisme, Hoteleria i Gastronomia
PhD in Museology, Mediation, and Heritage / Communication Université du Québec à Montréal / Université d'Avignon et des Pays de Vaucluse
Investigation group: Turismo, Cultura y Territorio
Area of expertise: Mediación, Patrimonio cultural, Patrimonio y creación artística
Block/Department: Investigación en turismo, hotelería y gastronomía; Marketing y comercialización; Turismo y cultura; Turismo y territorio

RAFAEL GONZÁLEZ GÓMEZ

Founder and Partner Vivential Value
Bachelor in Business Management Universitat de Barcelona
Block/Department: Marketing y comercialización; Turismo y territorio

LLUC GUARRO SERRAHIMA

Digital Marketing & Innovation. Thinker & Maker. CETT - UB Campus de Turisme, Hoteleria i Gastronomia
Bachelor in Economics Universitat Autònoma de Barcelona
Block/Department: Economía y empresa; Marketing y comercialización

JORDI HEREU BOHER

President IdenCity
Bachelor in Administración y Dirección de Empresas ESADE
Block/Department: Marketing y comercialización

LUCIA HERNÁNDEZ GORGOJO

Estrategy Manager. Colaborative Tourism Expert Ouishare
Bachelor in Marketing EADA Business School
Block/Department: Turismo y territorio

DANIEL IMBERT-BOUCHARD RIBERA

Lecturer and Researcher in Tourism & Territory CETT-UB | Campus de Turisme, Hoteleria i Gastronomia
PhD in Geography Universitat de Barcelona
Investigation group: Turismo, Cultura y Territorio
Area of expertise: Movilidad, Planificación turística, Turismo y territorio
Block/Department: Marketing y comercialización; Turismo y territorio

ISABEL LUGO GENEROSO

Lecturer in Gastronomy History CETT-UB | Campus de Turisme, Hoteleria i Gastronomia
Bachelor in Art History Universitat de Barcelona
Investigation group: Cocina y Gastronomía
Area of expertise: Historia de la cocina, Patrimonio gastronómico
Block/Department: Cocina; Gastronomía

EVARIST MARCH SARLAT

Director Naturalwalks
Bachelor in Biology Universitat de Barcelona
Block/Department: Gastronomía; Turismo y cultura

JAUME MARÍN RABIOL

Freelance
Bachelor in B.A. Business Studies Glasgow Caledonian University
Block/Department: Marketing y comercialización

JOY NGO DE LA CRUZ

Researcher Fundación para la Investigacion Nutricional
Master in Public Health Master of Public Health
Block/Department: Tecnología de los alimentos y salud

GEMMA OÑA VIZCAINO

Food Safety Technician SAIA, S.L.
Bachelor in Food Science and Technology Universitat de Barcelona
Block/Department: Tecnología de los alimentos y salud

EUGENI OSÁCAR MARZAL

Research Director CETT-UB | Campus de Turisme, Hoteleria i Gastronomia
PhD in Didactics of Social Sciences and Heritage Universitat de Barcelona
Investigation group: Turismo, Cultura y Territorio
Area of expertise: Marketing turístico, Patrimonio, Turismo cinematográfico, Turismo cultural
Block/Department: Investigación en turismo, hotelería y gastronomía; Marketing y comercialización; Turismo y cultura

ROSA Mª PARADELL DURO

Directora de la Innovation Business Unit i2cat Fundation
in Telecommunications Universitat Politècnica de Catalunya
Block/Department: Marketing y comercialización

LLUIS PUJOL MARCO

Manager Saborea España
Bachelor in Ciencias Económicas y Empresariales Universitat de Barcelona
Block/Department: Marketing y comercialización

ANA REVENTÓS GIL DE BIEDMA

Communication strategy & planning Own Business
Master in Gestión Cultural Universitat de Barcelona
Block/Department: Marketing y comercialización

JOAN RIBAS SERRA

Associate Lecturer Fundació Alicia
PhD in Social and Cultural Anthropology Universitat de Barcelona
Block/Department: Gastronomía

DAMIÀ SERRANO MIRACLE

Marketing Experience and Research Manager Agència Catalana de Turisme / Catalan Tourist Board
PhD in Geography Universitat de Barcelona
Investigation group: Turismo, Cultura y Territorio
Area of expertise: Enoturismo, Geografía del turismo, Planificación turística
Block/Department: Turismo y territorio

MARTÍ TERÉS I RIOS

Chief Executive Officer Oleum Flumen
Master in Business Administration and Management Universitat Politècnica de Catalunya
Block/Department: Gastronomía

PATRICK TORRENT QUERALT

Executive Director Agència Catalana de Turisme
Bachelor in Law Universidad Nacional de Educación a Distancia
Block/Department: Marketing y comercialización

CRISTINA TRUJILLANO PONS

Manager&Founder EXPERIENCES Menorca
Bachelor in Geography Universitat de Barcelona
Block/Department: Turismo y territorio

ÒSCAR UBIDE I MARCET

Manager A. C. Mercat de la Boqueria
Postgrado in Multiple Market Management Universitat de Barcelona-IL3
Block/Department: Turismo y territorio