Fotografia de: Notícies | CETT
Universitat de Barcelona
Sala de premsa >

Notícies

Resultats

12.01.2022

Alba Ruiz Ceamanos (professora de pastisseria CETT): "Un bon pastisser ha de ser humil, tenir passió i estar en reciclatge constant"

pastisseria gastronomia grau cett universitat

Alba Ruiz Ceamanos va néixer a Sabadell el 1982. Va estudiar la llicenciatura i el màster en Dret a ESADE. Tot i que es va dedicar al Dret a l’inici, va canviar de professió al cap d’uns sis anys per centrar-se en la pastisseria. Actualment, és professora de pastisseria i coordinadora de treballs finals de grau del Grau en Ciències Culinàries i Gastronòmiques del CETT-UB i estudiant de doctor...

Llegir tot
23.12.2021

Com podem fer els àpats de Nadal més sostenibles

Les dates de Nadal estan lligades als àpats tradicionals. Malgrat que són dinars i sopars extraordinaris, podem també fer-los més sostenibles amb un consum responsable d’aliments i reduint el malbaratament alimentari . En aquest sentit, cal recordar que a la UE cada any es malbaraten 88 milions de tones d’aliments , amb un cost associat de 143 bilions d’euros. Aquesta xifra equival a uns 173 ...

Llegir tot
22.12.2021

Pastisseria inclusiva per Nadal: recepta de torró de quicos vegà i sense gluten

La pastisseria inclusiva treballa les receptes amb productes que respectin les intoleràncies, les al·lèrgies alimentàries i les diverses dietes de la nostra societat. Els àpats de Nadal són una ocasió per comprovar que la pastisseria inclusiva no està renyida amb unes postres d’alt nivell. Per demostrar-ho, els pastissers del CETT, Alba Ruiz Ceamanos i Sergi Ferrer , proposen una recepta de p...

Llegir tot
21.12.2021

Alumnes del CETT participen en el concurs Premis Promeses de l’Alta Cuina de Le Cordon Bleu

Luisa Katherine Balaguer i Bernat Iglesias, estudiants del segon curs del Cicle de Tècnic Superior de Direcció Cuina , i Marc Limia, estudiant de tercer de Cicle de Tècnic en Cuina-Gastronomia i Serveis de Restauració , participen en el concurs Premi Promeses de l’Alta Cuina de Le Cordon Bleu Madrid . El programa Avui sortim , de Ràdio 4, ha entrevistat Balaguer i Limia aquest dimarts per con...

Llegir tot
13.12.2021

El CETT analitza el futur del turisme en un reportatge de TVE

futur turisme sostenibilitat economia destins intel·ligents

La CEO del CETT, la Dra. Maria Abellanet i Meya , és una de les persones entrevistades al reportatge ‘¿Quin turisme volem?’, emès al programa Para Todos La 2 , de TVE, aquest cap de setmana. L’espai analitza com ha de ser del futur del turisme després de la pandèmia amb la sostenibilitat i el model econòmic com a eixos del debat. En el reportatge, la CEO del CETT destaca: "La pandèmia h...

Llegir tot
03.12.2021

El CETT presenta una recepta sana i sostenible en el Menú de les Estacions d'hivern

Recepta del CETT per al Menú de les Estacions El CETT ha presentat aquest dijous la recepta d’api-rave a la sal, xips de salsifí, pastanaga confitada amb mel i romaní i suc de rostit vegà, una de les propostes que recull la iniciativa del Menú de les Estacions per a l’hivern. Aquest menú és un dels projectes de la Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible que assumeix Barcelona perquè la...

Llegir tot
01.12.2021

El CETT participa a la reunió de l'Assemblea General de l'OMT

La CEO del CETT, la Dra. Maria Abellanet i Meya , i el Corporate Development Director del CETT, David Peguero , han assistit a la 24a reunió de l’ Assemblea General de l’Organització Mundial de Turisme (OMT). Celebrada aquesta setmana a Madrid, la trobada ha aplegat més de 1.000 participants, entre els quals hi havia ministres de turisme i representants d’organitzacions internacionals i del s...

Llegir tot
29.11.2021

Vinyet Capdet, al Debat de la Gala Michelin: “Els professionals han d’estar ben formats per garantir una gastronomia sostenible”

cett gastronomia sostenible

La coordinadora d'estudis del Grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques del CETT-UB, Vinyet Capdet , ha destacat la importància que els professionals estiguin ben formats per garantir una gastronomia sostenible. Capdet ha dit aquestes paraules en el Debat de la Gala Michelin Gastronomia i Sostenbilitat, en el qual ha afegit: “El professional ha de tenir un coneixement 360 graus , perquè co...

Llegir tot
22.11.2021

El CETT-UB mostra la seva oferta per estudiar i formar-se a l’estranger a la jornada Go Abroad

El CETT-UB va mostrar a l’alumnat tota l’oferta de mobilitat acadèmica i professional a la jornada Go Abroad divendres de la setmana passada. Xerrades orientatives, una fira amb presència d’universitats internacionals i els testimonis d’estudiants que han viscut experiències acadèmiques i formatives a l’estranger han conformat el programa. Les sessions informative s han detallat les possibil...

Llegir tot
18.11.2021

Toni Mascaró, a la Jornada d’Emprenedoria de CETT Fundació: "La disrupció és global i arribarà a tots els sectors"

El fundador i CEO d’eMascaró, Toni Mascaró , assegura que “el coronavirus ha accelerat allò que havia de venir en els propers anys i no tothom estava preparat per afrontar una pandèmia global que ens ha posat en una situació límit”. Mascaró ha fet aquest afirmació en la key note Transformació i innovació en un món disruptiu. Esteu preparats? que ha protagonitzat aquest dimecres a la Jornada d...

Llegir tot