HELENA MARTÍN GÓMEZ
HELENA MARTÍN GÓMEZ
Professora, Investigadora i Directora del Grup de Recerca en Cuina i Gastronomia
CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Doctorat en Química Orgànica Universitat de Barcelona
Grup de recerca:
Cuina i Gastronomia
Àmbit d'especialització:
Innovació i producte gastronòmic, Química dels aliments, Ciències gastronòmiques
Bloc temàtic/Departament:
Cuina
Experiència investigadora:
+6 anys