Notícies
Resultats
La cuina i la gastronomia evolucionen: no et quedis enrere!
No et perdis les càpsules d'experiència CETT ! Ets professional de la cuina i gastronomia i vols reimpulsar la teva carrera? Necessites noves competències culinàries des d'una visió tècnica i de gestió? Vols entrar al sector de forma professional amb plenes garanties? Vols especialitzar-te en pastisseria i cuina dolça innovadora amb les darreres competències? Al CETT, t’oferim un ventall ...
Llegir totAcord entre el CETT i la Fundación Restaurantes Sostenibles per impulsar la sostenibilitat
El CETT i la Fundación Restaurantes Sostenibles han signat un acord de col·laboració per impulsar la sostenibilitat en l’àmbit de la gastronomia i la restauració amb projectes i activitats que impliquin l’alumnat i els docents del centre i els professionals del sector. Arran d’aquesta col·laboració, el CETT i Restaurantes Sostenibles generaran plegats espais de debat i coneix...
Llegir totEl xef del futur, un xef 360 graus
En l’actualitat, els estudis de cuina i gastronomia capaciten la professió de xef per afrontar els reptes de present i de futur immediat del sector. Fins i tot, permeten avançar-nos, ser agosarats i preveure com haurà de ser el xef del futur. / Un article de Vinyet Capdet , professora i coordinadora d'estudis del Grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques . Sens dubte, la pandèmia ha marca...
Llegir totUn taller sobre peixos poc coneguts, proposta del CETT-UB i GranBlau en la Setmana de l’Alimentació Sostenible
El CETT-UB i GranBlau han organitzat aquest dimarts a les instal·lacions del centre universitari un acte per difondre peixos poc coneguts. La proposta, que forma part de la Setmana de l’Alimentació Sostenible , ha consistit en un taller de cuina i una demostració culinària d’aprofitament de les parts menys nobles amb el professor del CETT-UB Mikel Díez. A la demostració, s’ha expl...
Llegir totEl CETT-UB i Espigoladors presenten #CookOnceEatTwice, una campanya contra el malbaratament alimentari
El CETT ha acollit aquest divendres la presentació oficial de la campanya d’abast internacional #CookOnceEatTwice, impulsada pel mateix centre universitari de Turisme, Hoteleria i Gastronomia adscrit a la Universitat de Barcelona (CETT-UB), la Fundació Espigoladors i l’organització d’origen danès 5 Media , mitjà de comunicació especialitzat a abordar temes de sostenibilitat i donar veu a proj...
Llegir totAprèn a fer galetes linzer, una de les receptes del Diploma en Pastisseria Gastronòmica del CETT-UB
Et proposem que facis unes galetes elaborades amb massa linzer . Aquesta massa originàriament s’utilitzava a Àustria i Hongria per fer un pastisset enreixat farcit de melmelada de grosella, pruna vermella, gerds o albercoc. Actualment, la trobem a molts llocs d’Europa tant en format pastisset com galeta. És una de les moltes receptes que pots aprendre a fer al Diploma en Pastisseria Gastronòmic...
Llegir totTres formacions en gastronomia per millorar la teva carrera professional
T’apassiona la cuina i la gastronomia? Ja ets professional del sector, però vols fer un salt endavant i millorar la teva trajectòria laboral? No treballes actualment en el món de la gastronomia, però sents que és el teu somni i vols dedicar-t’hi professionalment? Sigui quina sigui la teva situació, el CETT t’ofereix un ventall de programes que s’ajustaran a les teves necessitats perquè pugui...
Llegir totEl Menú d’Estiu de Barcelona Capital Mundial de l’Alimentació arriba als restaurants amb la col·laboració del CETT
Aquest dijous s’ha presentat el Menú d’Estiu del projecte del Menú de les Estacions , una de les accions de Barcelona Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible , per promocionar el sector de la restauració de la ciutat i l’alimentació sana entre la ciutadania. La presentació ha tingut lloc a la Fira BioCultura amb Xavier Pellicer, un dels xefs més reconeguts en gastronomia saludable, i l’alca...
Llegir tot250 Persones assisteixen a la Jornada de Portes Obertes del CETT
El CETT va celebrar dissabte passat la Jornada de Portes Obertes per donar a conèixer els cicles i els graus de turisme, hoteleria i gastronomia del centre. Unes 250 persones, entre potencials estudiants i acompanyants, van conèixer els cicles i els graus del CETT gràcies a presentacions i tallers amb professorat i alumnat per mostrar l’experiència d’estudiar en aquest centre. A més dels con...
Llegir totEl CETT guanya el premi Hotels&Tourism de CaixaBank a la millor iniciativa institucional
La conversió de l’Hotel Alimara Barcelona en Hotel Salut, l’adaptació del CETT al format no presencial i l’ampliació del programa de beques, les iniciatives reconegudes El CETT , centre universitari de referència de turisme, hoteleria i gastronomia adscrit a la Universitat de Barcelona, ha rebut el premi a la millor iniciativa institucional de la fase regional dels premis Hotels & T...
Llegir tot