Curs d'Enoturisme

L’enoturisme és un fenomen creixent arreu del món. Les destinacions enoturístiques més emergents estan vivint un intens procés de millora i innovació dels productes enoturístics que ofereixen, segmentant públics objectius i perfilant els canals de comercialització.

Mentrestant, les destinacions més madures estan fent front al repte de la sostenibilitat i de la saturació tal i com passa a tot el sector turístic en general. En aquest encreuament de camins es donen casos de gran èxit i de grans fracassos. La gran demanda d’ocupació i la gran oportunitat de negoci que representa l’enoturisme, passen per comprendre la complexitat i la singularitat del sector necessàriament, a través de la professionalització del sector.

Objectius

Entendre les lògiques del sector enoturístic, ben diferents a les del sector vinícola
Identificar els errors més habituals i les propostes alternatives
Conèixer els principals casos exitosos i alguns fracassos
Adquirir les bases per dissenyar i comercialitzar productes i destinacions enoturístiques
Aquest curs està impartit per l'expert en enoturisme, Lluís Tolosa, referent en la divulgación de la cultura del vi

A qui va dirigit?

Estudiants i professionals del sector del vi
Estudiants i professionals del sector del turisme
Estudiants i professionals del sector de l’enoturisme
Tècnics d’administracions publiques relacionades amb el turisme enogastronòmic
Aficionats al món del vi que vulguin ampliar els seus coneixements

Formació especialitzada en un centre de referència internacional en el sector turístic

Obtenció del Certificat CETT (Universitat de Barcelona)
Curs bonificable per la Fundació Tripartita

Programa

Introducció a l’enoturisme
Anàlisi dels errors més habituals i de les propostes alternatives
Models d’èxit a Espanya, França, Estats Units, Mèxic, Xina i altres països
Bases per dissenyar i comercialitzar productes i destinacions enoturístiques: de la bodega a la destinació

Professorat

Lluís Tolosa, sociòleg especialitzat en enoturisme. Autor de 23 llibres sobre vins i enoturisme. Marketing del Enoturismo, Best Wine Tourism Book in the World (Gourmand World Awards 2018) www.tolosawinebooks.com

Coordinació

Esther Velasco, professora de Marketing i Turisme. Grup d’Investigació TURCiT

Metodologia

Mòdul impartit per metodologia d’aprenentatge a distancia.
L’alumne esdevé el protagonista de l’experiència formativa.
La virtualitat permet horaris més flexibles per l’aprenentatge.
La tutoria del professor es més personalitzada i ajustada a les necessitats de cada alumne.
Els objectius s’assoleixen seguint un calendari establert.
El campus virtual proporciona a l’alumne un aprenentatge més autònom i tutoritzat.

Avaluació

Avaluació contínua basada en tres recursos:

Activitats bàsiques de comprensió. Unitats didàctiques impartides pel professorat per plantejar els conceptes i continguts teòrics.
Activitats d’aprofundiment. Unitats d’anàlisi i reflexió fetes per l’alumnat per assumir l’aprenentatge i la correcta interpretació dels continguts adquirits.
Activitats de debat que es fan a l’espai fòrum de l’Aula Virtual per facilitar la interacció entre els alumnes i la resta de participants.

Guia d’enoturisme a bodegues, museus del vi, rutes del vi
Organització d’activitats i esdeveniments enoturístics
Disseny i gestió de productes enoturístics
Planificació i gestió de destinacions enoturístiques
Desenvolupament local de zones vitivinícoles
Emprenedoria al sector enoturístic

https://www.cett.es/ca/oferta-academica/cursos/emprenedoria-i-innovacio-corporativa-en-turisme#conta

Óscar Palacios

Orientació de Màsters i Postgraus

oscar.palacios@cett.cat

+34667869652