Notícies
Resultats
Els matisos del vi a la setmana presencial del Curs d’Iniciació a la Sommelieria
L’alumnat del Curs d’Iniciació a la Sommelieria ha participat aquest febrer a la Setmana presencial d’aquest programa del CETT. Aquesta formació, que es cursa majoritàriament a distància, incorpora una setmana especial en la qual tots els participants es troben presencialment per a entrar en contacte amb el món vinícola d’una manera diferent. Paisatges del vi al Curs d’Iniciació a la Somme...
Llegir totNatàlia Roig: “Sense coneixement no es pot apropar el món del vi al consumidor de forma entenedora”
Natàlia Roig va néixer a Tordera i aquest octubre farà 50 anys. És coordinadora dels Diplomes d’Extensió Universitària de restauració del CETT. Va estudiar la Diplomatura d’Estadística i va treballar molts anys envoltada de xifres. Li agradava el vi com a consumidora i, per casualitats de la vida, va fer un curs d’iniciació a la sommelieria en substitució d’un familiar que no el podia fer. Va s...
Llegir totLa XVI Trobada Gastronòmica, el 2 i 3 de maig al CETT amb Carme Ruscalleda i Jordi Cruz
La XVI Trobada Gastronòmica tindrà lloc el 2 i el 3 de maig al CETT. La cita és un espai d'enllaç entre l'alumnat que es prepara per formar part del sector gastronòmic i els professionals de la cuina, el servei de restaurant i la recerca gastronòmica. Aquesta edició posa l’enfocament en el desenvolupament sostenible tant des de la dimensió mediambiental com des de la sociocultural i l’econòmica...
Llegir totSílvia Culell: “Si vols ser sommelier, comença amb la formació; gaudiràs mentre aprens”
Sílvia Culell Sílvia Culell té quaranta-cinc anys i és de Berga. Des de fa uns anys, combina el periodisme i la sommelieria dedicant-se a escriure articles de vins i begudes i també compartint el vi amb les persones que els agrada sigui a través de tastos sigui en els establiments que dirigeix a la plaça de la Patum: el restaurant La Barana i la pizzeria Vidalba. A més d’haver-hi estudiat ...
Llegir totOberta la convocatòria de la 37a edició dels Premis CETT Alimara Barcelona
Ja està oberta la convocatòria per presentar candidatures a la 37a edició dels Premis CETT Alimara Barcelona . Organitzats per la CETT Fundació i el CETT amb el Saló del Turisme B-Travel i Fira de Barcelona , els guardons reconeixen aquells productes, serveis, estratègies o accions que aportin una visió innovadora en l’àmbit de la comunicació, la digitalització, la sostenibilitat i la recerca...
Llegir totConsells per triar els vins dels àpats de Nadal
Els àpats són protagonistes de les festes de Nadal. Els plats tradicionals d’aquestes dates estan acompanyats de vins i altres begudes. Triar l’adequat és imprescindible per garantir l’èxit del menú. Marina Olivella i Joaquim Valls , alumnes del segon curs del Diploma Sommelier del CETT , ens donen consells per encertar en la tria del vi. Recomanacions per escollir els vins de les festes d...
Llegir totGabriel Lucas Dimmock, millor sommelier d’Espanya: “Sis anys després, encara reviso els apunts del CETT”
L’alumni del CETT-UB Gabriel Lucas Dimmock és el millor sommelier de l’Estat espanyol després de guanyar la 26a edició del Campionat Nacional de Sommeliers Tierra de Sabor, celebrada al 34è Saló Gourmets . Gabriel Lucas Dimmock va formar-se amb el Diploma Superior de Sommelier del CETT-UB el 2014 i el 2015. Dimmock ha visitat aquest dilluns les instal·lacions del CETT per explicar el seu test...
Llegir totMaría del Pilar Leal (CETT-UB): “L’enoturisme ha d’entendre les demandes dels turistes per proporcionar experiències memorables”
Avui, 8 de novembre, és el Dia Internacional de l’Enoturisme. La directora i coordinadora de màsters i postgraus del CETT-UB i doctora en Geografia, Planificació Territorial i Gestió Ambiental per la Universitat de Barcelona, María del Pilar Leal , ha estat docent i investigadora en enoturisme i analitza aquest fenomen en augment. Per què l’enoturisme és un fenomen creixent a...
Llegir totNúria Gené (Comitè Champagne): “Champagne treballa el desenvolupament sostenible reduint la petjada de carboni i eliminant pesticides”
Núria Gené treballa per al Comitè Champagne (Consell Regulador del Champagne) des de fa 20 anys en les àrees de comunicació i formació. Gené ha visitat el CETT per explicar les característiques i singularitats de la Champagne als alumnes del segon curs del Diploma Superior de Sommelier en l’assignatura de Geografia Vinícola Internacional. Per què és diferent el champagne d’al...
Llegir totL’alumni del CETT-UB Gabriel Lucas Dimmock, millor sommelier de l’Estat espanyol
L’alumni del CETT-UB Gabriel Lucas Dimmock ha estat proclamat millor sommelier de l’Estat espanyol en la 26a edició del Campionat Nacional de Sommeliers Tierra de Sabor, celebrat aquesta setmana en el marc del 34è Saló Gourmets . Gabriel Lucas Dimmock va estudiar el Diploma Superior de Sommelier del CETT-UB el 2014 i el 2015. Un cop proclamat campió, competirà amb els guanyadors de...
Llegir tot