Notícies
Resultats
Maragda Ferrer Gràcia: "Durant la pandèmia, les cuines hospitalàries van adoptar mesures similars sense compartir els protocols"
Maragda Ferrer Gràcia va néixer a Barcelona fa 23 anys. D’ençà que es va graduar en el Grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques de la UB i la UPC, ha treballat en la creació de contingut digital, així com en la recerca i desenvolupament de productes 100% vegetals en una empresa emergent de productes vegans. Recentment, ha guanyat el Premi Càtedra UB-Danone al millor treball fi de grau de Ci...
Llegir totEl seminari de Compra Pública Alimentària Sostenible, dimecres a l’Hotel Alimara
L’ Hotel Alimara acull el seminari de Compra Pública Alimentària Sostenible el dimecres 15 de juny. Es tracta d’una iniciativa organitzada per Justícia Alimentària , amb el suport de la Universitat de Barcelona, el CETT, l'Ajuntament de Barcelona i l'Agència Catalana de Cooperació al Desenvolupament. A qui es dirigeix el seminari Està pensat per personal responsable de compres del sector ...
Llegir totHelena Martín: “A les llars europees es malgasten més de 17.000 milions de kg de fruites i verdures fresques a l'any”
La directora del Grup de Recerca de Cuina i Gastronomia del CETT, Helena Martín , ha presentat al congrés Microbial Foods de Copenhaguen un pòster titulat Kombucha made from Brassica discards as a healthy and innovative value-added beverage , en col·laboració amb l' IRTA i la Fundació Miquel Agustí . Reintroducció de residus alimentaris a la cadena alimentària A grans trets, què recull el...
Llegir totHelena Calvo (Too Good To Go): "Empoderem la població per lluitar contra el malbaratament alimentari"
Helena Calvo va néixer fa 29 anys a Badalona. Des de petita ha estat sempre vinculada i compromesa amb projectes socials i mediambientals tant a la seva ciutat com també a altres països i geografies. Va estudiar Comunicació Audiovisual a la Universitat Pompeu Fabra, fet que li va permetre descobrir la importància d'una bona comunicació tant interpersonal com també social i de masses. Amb aquest...
Llegir totNatàlia Roig: “Sense coneixement no es pot apropar el món del vi al consumidor de forma entenedora”
Natàlia Roig va néixer a Tordera i aquest octubre farà 50 anys. És coordinadora dels Diplomes d’Extensió Universitària de restauració del CETT. Va estudiar la Diplomatura d’Estadística i va treballar molts anys envoltada de xifres. Li agradava el vi com a consumidora i, per casualitats de la vida, va fer un curs d’iniciació a la sommelieria en substitució d’un familiar que no el podia fer. Va s...
Llegir totEl 86% dels usuaris del turisme rural es consideren viatgers ecoturistes, segons l'Observatori de Turisme Rural
El 86% dels usuaris del turisme rural es consideren viatgers ecoturistes. Aquesta és una de les dades de l' Informe de Sostenibilitat de l'Observatori de Turisme Rural , el projecte de recerca de turisme rural més gran de l'Estat espanyol impulsat per EscapadaRural, CETT-UB i Netquest per generar coneixements experts i aportar dades de valor sobre el sector del turisme rural. Activitat tur...
Llegir totMarta Herrero, Digital Marketing & Sales Manager a l'Hotel Restaurante Villa Retiro: "El CETT et prepara per ser resolutiva"
La Marta Herrero té 26 anys. És de Sant Andreu de Llavaneres (Maresme), tot i que per motius laborals resideix a Xerta, al Baix Ebre. Va començar a estudiar un grau superior d'agències de viatges i gestió d'esdeveniments. Després va seguir amb la carrera de Direcció turística i finalment va fer un màster en màrqueting digital i e-commerce. La formació la troba essencial per al seu progrés perso...
Llegir totÚltims dies per participar en els Premis CETT Emprenedors
El termini per presentar candidatura en la XVIII edició dels Premis CETT Emprenedors de la CETT Fundació finalitza el 15 de juny. L’objectiu del premi és reconèixer els millors projectes emprenedors en el sector turístic, hoteler i gastronòmic amb la seva acceleració a través de l’assessorament estratègic i operatiu dels membres de l’equip de mentoring CETT. A qui es dirigeixen els Premis ...
Llegir totEl turisme d'experiències i les destinacions sostenibles protagonitzen el primer Esmorzar del CETT i Foment
El turisme d’experiències i les destinacions sostenibles han centrat el primer dels Esmorzars de Turisme , unes trobades quadrimestrals organitzades pel CETT i Foment per a directius, comandaments intermedis i professionals experts d’empreses i administracions públiques en les quals s’aborden temes lligats al desenvolupament del turisme, l’hoteleria i la gastronomia. En aquesta ocasió, la Roca ...
Llegir totLive Online: cursar màsters del CETT-UB a distància com si fossis al centre universitari
El CETT-UB ofereix, a partir del curs vinent, la possibilitat de cursar el Màster Oficial d’Innovació en la Gestió Turística i l’especialitat de Direcció Hotelera del Màster Oficial de Direcció Hotelera i de Restauració en la nova modalitat Live Online . Gràcies a una plataforma en línia de videotrucada, aquesta modalitat permet assistir a les classes en directe des d’on es vulgui i compartir a...
Llegir tot