Notícies
Resultats
“Em faltava coneixement en sostenibilitat, un tema crucial per gestionar adequadament la gastronomia”
Laura Ovalle té 25 anys i és de la República Dominicana. Es va graduar en Administració Hotelera amb especialització en Aliments i Begudes. Ha treballat en hotels i restaurants, a més de tenir la seva pròpia empresa de càtering. Va decidir estudiar el màster en Gastronomia Sostenible del CETT-UB per complementar els seus coneixements i seguir la seva passió per la gastronomia de manera sostenib...
Llegir tot“Conèixer la quantitat de projectes i avenços que es produeixen en gastronomia sostenible ha estat molt enriquidor”
Lluís Domínguez té 40 anys i és de Barcelona. Després d'abandonar la carrera d'Enginyeria Tècnica Naval a la UPC, s'ha dedicat professionalment a la cuina i especialment a la pastisseria. Va viure a Colòmbia durant 10 anys, on va tenir negocis de restauració i pastisseria. Va retornar a Barcelona l'any 2022 i es va plantejar reprendre els estudis per aportar valor a la seva carrera. Per això va...
Llegir totLa sostenibilitat i el retorn social, principals reptes del turisme de creuers
Sota el lema Turisme de creuers a Catalunya: Llums i ombres , empresaris i representants institucionals del turisme de creuers han plantejat les claus per seguir avançant cap a un model que amb un impacte econòmic i social més positiu pel país en la tercera edició dels Esmorzars de Turisme del CETT i Foment. Entre els reptes a encara, hi han sobresortit la sostenibilitat i el retorn social al t...
Llegir totPremi FP Emprèn per al projecte VolarVi d'alumnat de cicles de Turisme del CETT
Jingyu Li i Sílvia Puigdemasa, coordinadora del projecte El CETT ha guanyat el Premi FP Emprèn al millor projecte en la categoria Oci i Benestar. FP Emprèn és un reconeixement públic als millors projectes empresarials elaborats pels estudiants d'FP pels centres de Barcelona i àrea metropolitana. L'organitza Fundació BCNFormació Professional amb premis per 8 categories diferents. El projecte ...
Llegir totEl reprofitament alimentari al CETT-UB, al ‘Valor afegit’ de TV3
Mira el reportatge de TV3 El programa Valor afegit , de Televisió de Catalunya, ha parlat de l'impuls que el CETT fa del reaprofitament alimentari en les formacions de cuina i gastronomia. L’espai televisiu dedicat a l’economia ha analitzat el reaprofitament alimentari amb el professor Felipe Celis . Més informació de les formacions de gastronomia i cuina del CETT
Llegir totMàster en especialitat de Direcció Hotelera en format blended
El CETT-UB ofereix la modalita semipresencial (Blended) de l'especialitat en Direcció Hotelera del Màster Oficial de Direcció Hotelera i de Restauració . D’aquesta manera, pots conciliar la teva activitat laboral o personal amb una formació acadèmica d'alt nivell. Aquesta formació està pensada per a aquelles persones interessades en cursar el programa, però que, per les seves circumstàncies pro...
Llegir totHotel Universitari Alimara: l'àmbit acadèmic i hoteler es fusionen al Campus CETT-UB
Al CETT-UB, School of Tourism, Hospitality and Gastronomy, evolucionem l’ Hotel Alimara cap al concepte d’Hotel Universitari per tal que esdevingui un lloc essencial per a la formació, recerca i transferència de coneixement en turisme, hoteleria i gastronomia. D’aquesta manera, avancem en l’experiència de formació dels estudiants i creem un espai permanent de recerca i investigació que generi c...
Llegir totL'estudi de l'espirulina al CETT-UB, a 'La Vanguardia'
Recepta amb espirulina feta al CETT Una microalga anomenada espirulina està guanyant terreny com a superaliment i podria transformar el món de la nutrició, segons Helena Martín , investigadora al capdavant del projecte del CETT-UB que estudia la producció ecològica d'aquest aliment i les seves aplicacions en gastronomia amb el suport del Departament d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Ru...
Llegir totGastronomia Sostenible: preguntes clau, tendències actuals i Màster al CETT-UB
Dia Mundial de la Gastronomia Sostenible Saps què és la gastronomia sostenible i com influeix en la conservació del medi ambient? Quines són les pràctiques sostenibles clau per als restaurants i els beneficis d'optar per ingredients locals i orgànics? En el Dia de la Gastronomia Sostenible, t'expliquem les tendències més actuals i com pots formar-te en el camp de la gastronomia sostenible am...
Llegir totTurisme de creuers a Catalunya, a debat en el tercer Esmorzar de Turisme del CETT i Foment
La tercera edició dels Esmorzars de Turisme debatrà sobre el turisme de creuers a Catalunya. Organitzada per Foment del Treball i el CETT, la trobada tindrà lloc el 7 de juliol, a les 09:00 h., i analitzarà l'impacte econòmic, social i mediambiental de l'augment de l'activitat de creuers en el nostre territori. El debat es podrà seguir presencialment i online prèvia inscripció . Creuers a ...
Llegir tot